Hola sandra. Enhorabuena por tus libros y por tus éxitos :), Ojala sigas teniendo muchos mas y nosotros poder disfrutar de ellos.
Últimamente me está dando mucho por la cocina en especial por la repostería y la verdad que es algo que me encanta y (creo que se me da bien), ademas que lo mejor es que a medida que vas elaborando alguna receta te das cuenta que aprendes algo nuevo, no solo la receta en si, pero si algún término, qué es cada cosa, el tiempo que necesita algo, como se la llama etc. Y de hacer diferentes dulces y bollos, quiero pasar a algo nuevo, hacer una tarta o algo asi. Y buscando por blogs he visto esta conocidísima y buenísima Tarta Sacher y he decidido por qué no hacerla y prepararla para el cumple de mi madre.
Tengo varias preguntas:
Harina bizcochona, supongo que es harina para bizcocho o harina de repostería ¿no?. Creo que en la de repostería incorpora una cantidad de levadura.
El chocolate negro que pone 55% tiene que ser de esa concentración o a partir de esa concentración
Muchas gracias y un abrazo